Французская кухня

Французская кухня славится по всему миру своими изысканными сочетаниями, незабываемыми вкусами, и роскошными блюдами. Главные принципы данной кухни - вино, сыр и морепродукты.

Некоторые думают, что пойдя в ресторан и заказав себе там какое-нибудь блюдо они тут же узнают все о французской кухни. Нет на самом деле это не так, чтобы изучить национальную кухню, нужно отведать ее в гостях у французской семьи или в маленьком ресторанчике, скажем так в Ницце. То есть национальные вкусы нужно искать среди народа.

Так мало кто из любителей ресторанных обедов знает, что во Франции очень популярен луковый суп, который, кстати, полезен для здоровья. Еще у многих возникают проблемы с названиями блюд. Так заказав блюдо со звучным и красивым названием фуа-гра, некоторые иностранцы, особенно русские, даже не догадываются, что это просто жирная печень откормленного гуся, которая на вкус подходит отнюдь не всем.

Еще нужно знать, что эскарго, это улитки, а крепс сюзет, это всего-навсего блинчики. Кроме того, примите во внмание, что французы уделяют, куда большее внимание не самим блюдам, а винам, которые их сопровождают. Так неправильное сочетание блюда и вина, по общему мнению, может полностью испортить всяческое удовольствие от употребления пищи. А главный принцип французской кухни, в том, чтобы еда доставляла радость, а вина к ней веселили.